Bezinkové šampaňské

“Před heřmánkem smekni, před bezem klekni!”

Milé Divoženky, jelikož šampaňského není nikdy dost, dneska si jedno vyrobíme. Nebude to však jen tak ledajaké šáňo, ale bezinkové!!

Vyrábí se z květů bezu černého a je to skvělý a osvěžující nápoj, nemluvě o zdraví prospěšných látkách, které tato bylinka obsahuje. Má řadu blahodárných účinků na naše zdraví. Nejenže jsou bezinky a bezové květy doslova nabité živinami, ale pomáhají také ulevit od příznaků chřipky a nachlazení a uplatňují se též v boji se zánětem, infekcemi a onemocněním srdce a cév.

My si ho udělaly a bylo výborné! Výroba není složitá a je rozložená do dvou týdnů. Za vaše úsilí budete odměněni 4 I bezového šampaňského.

Na Bezinkové šampaňské budete potřebovat

• 4 l vařící vody

• 600 g třtinového cukru

• 10 velkých bezových květů

• 2 citrony (1 BIO)

• 2 lžíce bílého vinného octa

Nachystejte si

• utěrku

• 2 dvoulitrové láhve

• 2x 4 litrová nádoba, kbelík

• jemné sítko nebo plátýnko

• trychtýř

Postup

1. den

1. Cukr nasypte do nádoby. Poté si uvařte 4 l vody a vařicí ji nalijte na cukr. Nádobu přikryjte a nechte roztok vychladnout.

2. Pěkně si vyčistěte bezové květy. Pak je přidejte do promíchaného cukrového roztoku. Nakrájejte si BIO citron na plátky a přidejte ho do roztoku. Z druhého citronu si vymačkejte šťávu a tu i s octem přidejte do nádoby. přikryjte čistou utěrkou a nechte 24 hodin odležet.

2. den

1. Přes jemné sítko nebo přes jemné plátýnko tekutinu slijte do 4 I nádoby. Zachycené květy do základu pořádně vyždímejte.

2. Pomocí trychtýře a naběračky přelijte šampaňské do PET láhví. Nechejte si nahoře asi 2 cm volného místa. Láhve uzavřete a dejte do ledničky uležet na 14 dní. Láhve se musí každý den kontrolovat a upouštět nahromaděný plyn.

Po uplynutí uvedené doby nápoj podávejte vychlazený. Vydrží vám až 3 měsíce. ( Nám vydržel asi tři dny. Vážně netuším, kdo to všechno vypil).